Aus unserer aktuellen Speisekarte ...
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Zarter Kalbstafelspitz in grüner Meerrettichsauce und Kartoffelklößen |
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Rosa gebratene Entenbrust mit Orangen - Mango - Chutney an hausgemachten Nudeln |
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Knuspriger Entenbraten mit Apfelrotkohl und Klößen |
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„Antipasti“ auf sächsisch gegrilltes Gemüse, eingelegter Käse und kleine Schnitzel |
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Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem spanischen Ziegenkäse und Salatspitzen |
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Bunte Salatvariation mit gebackenen Hähnchenstücken und Honig – Senf - Dressing |
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Garnelen - Mango - Cocktail
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Würzfleisch mit Champignons unter einer Käsekruste, dazu reichen wir Baguette |
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Sächsische Kartoffelsuppe mit Grillwürstel & Baguette |
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Basilikumsüppchen mit Kirschtomaten |
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Frischkäsesuppe mit Holunder |
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Klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherryrahm & Baguette |
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Cordon bleu auf sächsisch -mit Altenburger Ziegenkäse und Schinkenwürfel gefülltes Schweinerückensteak - an Leipziger Gemüse und gebackenen Bornaer Kartoffelecken |
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Geschwenkte Streifen vom Hirschrücken mit Schwarzwurzel, Wirsing und Cranberries |
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Gebratene Hähnchenbrust mit Sojasauce, Chili und Sesam mariniert, Ingwergemüse und Basilikumrisotto |
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- vegetarisch - Zucchinipiccatta mit mediterranem Gemüse und geschwenkten Kartoffelwürfeln |
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„Meister Apels Leibgericht“ Saftige Schweinerückensteaks in feiner Hülle aus deutschem Käse und Ei, mit hausgemachten Bratkartoffeln |
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Gebratene Kalbsleber mit Apfel – Zwiebel – Gemüse und Kartoffelpüree |
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Sächsische Rindsroulade nach "Johannas Lieblingsrezept" mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen |
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Hirschbraten aus dem Colditzer Forst mit Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen |
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Zartes Schweineschnitzel mit Leipziger Gemüse und Bratkartoffeln |
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Gebratene Forelle mit geschmolzenen Tomaten und Zitronen an Butterkartoffeln |
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Kabeljaufilet in Kartoffelkräuterhülle an Schwarzwurzel - Karotten Gemüse |
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Gedünstetes Fjordlachsfilet mit mediterranem Gemüse und geschwenkten Kartoffelwürfeln |
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Gebratenes Zanderfilet auf Rahmwirsing und gebackenen Kartoffelecken |
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Fischschlemmerplatte „Meeresrauschen“ Dreierlei verschiedene Filets |
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Ofenwarmer Apfelstrudel mit Vanilleeis |
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"Guanaja" feine Schokolade mit Kirschgelee gefüllt an Birnenkompott und Vanilleeis |
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Quark - Likörkrapfen mit Zimtsahne und Schokoeis |
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Likörsahne mit Schokoladeneis |
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Leipziger Quarkkeulchen mit frischem Obst und Zimtsahne |
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Creme Brulee Gebrannte Vanillecreme |
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Vanilleeis mit heißen Himbeeren |