Aus unserer Speisekarte

"Winterliche Schlemmereien"

 

Der Klassiker:  Entenbraten
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Gesottener Kalbstafelspitz
mit Meerrettichsauce, saisonalem Gemüse und Kartoffelklößen

 

Kleine Schweinerei
Kassler "Strindberg", Schweineschnitzelchen und Schweinebacke mit Rahmwirsing und Kartoffelpüree

Für den kleinen Appetit

Carpaccio vom Rinderfilet
mit gehobeltem spanischem Ziegenkäse und feinen Salatspitzen

Würzfleisch vom Schwein mit Champignons
und Baguette

Bruschettavariation
Zucchini und Tomate

 

Suppen

Sächsische Kartoffelsuppe
mit Grillwürstel & Baguette

Meerrettich - Orangensuppe
 mit Tafelspitz

Entenbouillon
 mit Nudeln

Kulinarische Trends jetzt probieren!

Geschmorte Schweinebacken
mit Rahmwirsing und Kartoffelpüree

Cordon bleu auf sächsisch
-mit Altenburger Ziegenkäse und Schinkenwürfel gefüllt - an Leipziger Gemüse und Bratkartoffeln

Zucchinischnitzel
mit mediterranem Gemüse und Risotto

Mit Frischkäse und Birnen gefüllte Hähnchenbrust
mit mediterranem Gemüse und Kartoffelwürfel

Klassisch sächsisch

„Meister Apels Leibgericht“
Saftige Schweinerückensteaks in feiner Hülle aus deutschem Käse und Ei, mit hausgemachten Bratkartoffeln

Gebratene Kalbsleber
mit Apfel – Zwiebel – Gemüse und Kartoffelpüree

Sächsischer Sauerbraten
 mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Zarter Frischlingsbraten aus dem Colditzer Forst
 mit Apfelrotkohl und Klößen

 

Fisch und Meer

Gebratenes  Fjordlachsfilet gefüllt
mit mediterranem Gemüse und Kräuterrisotto

Gebratene Forellenfilets
an saisonalem Gemüse und Butterkartoffeln

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
an Rahmwirsing und geschwenkten Kartoffelwürfel

Fischschlemmerplatte „Meeresrauschen“
Dreierlei verschiedene Filets auf frischem Gemüse, Champignons, Kräutersauce und Kräuterkartoffeln

Desserts - Süßspeisen

Ofenwarmer Apfelstrudel
mit Vanilleeis

Leipziger Lerche mit Wallnußeis

Schokoladeneis mit Likörsahne

 

Leipziger Quarkkeulchen
mit frischem Obst und Zimtsahne

Creme Brulee
Gebrannte Vanillecreme

Vanilleeis
mit heißen Himbeeren