Aus unserer Speisekarte
Entenbraten
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Das Beste von der Martinsgans
-Gänsekeule und Brust- mit zweierlei Kohl und Kartoffelklößen
Gebratene Entenleber
an Apfel-Zwiebelsauce mit saisonalem Gemüse und Kartoffelpüree
Carpaccio vom Rinderfilet
mit gehobeltem spanischem Ziegenkäse und feinen Salatspitzen
Entenwürzfleisch mit Birne und Kürbis
unter der Preiselbeerhaube
Bruschettavariation
Tomate und Rote Beete
Sächsische Kartoffelsuppe
mit Grillwürstel & Baguette
Entenbouillon
mit Nudeln und Entenfleisch
Rote Beete Suppe
mit Frischkäse - Birnencreme
Geschmorte Ochsenbacken
mit saisonalem Gemüse, Rotweinschalotten und Kartoffelpüree
Cordon bleu auf sächsisch
-mit Altenburger Ziegenkäse und Schinkenwürfel gefüllt - an Leipziger Gemüse und Bratkartoffeln
Mit Birnen und Frischkäse gefüllte Hähnchenbrust
mit Ingwermöhren und geschwenkten Kartoffelwürfel
Rote Beete Risotto
mit Praline von Frischkäse und Birne an feinen Salatspitzen
Meister Apels Leibgericht
Schweinerückensteak in Käse - Ei Hülle, mit saisonalem Gemüse und Bratkartoffeln
Gebratene Kalbsleber
mit Apfel – Zwiebel – Gemüse und Kartoffelpüree
Sächsischer Sauerbraten
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Frischlingsbraten aus dem Colditzer Forst
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Gebratenes Karpfenfilet
mit Rotkohl, Meerrettich und Butterkartoffeln
Gebratenes Fjordlachsfilet gefüllt mit Birnenfrischkäse, gebratene Garnele
an Ingwermöhren und Kräuterrisotto
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
an Rahmwirsing und geschwenkten Kartoffelwürfel
Fischschlemmerplatte „Meeresrauschen“
Dreierlei verschiedene Filets auf frischem Gemüse, Champignons, Kräutersauce und Kräuterkartoffeln
Ofenwarmer Apfelstrudel
mit Vanilleeis
Portweinbirnen mit gebranntem Vanilleeis
Schokoladeneis mit Likörsahne
Leipziger Quarkkeulchen
mit frischem Obst und Zimtsahne
Creme Brulee
Gebrannte Vanillecreme
Vanilleeis
mit heißen Himbeeren